Швайнехаксе
Описание
Швайнехаксе готовится легко. Активное время уходит на подготовку рульки, а это не более 10 минут. Остальное время она маринуется, а после запекается. Готовое блюдо имеет румяную хрустящую корочку и нежнейшее мясо. Это один из показателей правильно приготовленной рульки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Чеснок очистите и измельчите.
- 3
Шаг 3
Рульку вымойте, поскоблите ножом. Обсушите. Натрите солью, чесноком и специями.
- 4
Шаг 4
Подготовленную рульку переложите в тару, оберните плёнкой и уберите на сутки в холодильник.
- 5
Шаг 5
По истечении времени, рульку переложите в просторную форму. Залейте бульоном так, чтобы он доходил до середины свиной ножки. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 3-3,5 часа. Через 1,5 часа запекания, рульку переверните.
- 6
Шаг 6
Готовую рульку достаньте из формы. Остатки мясного сока перелейте в сотейник или кастрюльку.
- 7
Шаг 7
Сварите подливку. К мясному соку добавьте сметану, 200 мл. бульона и муку. Перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и уварите до загустения.
- 8
Шаг 8
Горячей подливкой полейте рульку. Подайте к столу, отдельно подайте остатки подливки.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.