Щука по-астрахански
Описание
Золотистые кусочки жареной щуки по-астрахански моментально улетят с тарелок — подавайте их с различными соусами, дипами, овощным салатом и т.д. Не забывайте и про несладкую выпечку: хлеб, лаваш, багет и т.д
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Щуку очистите от чешуи, выпотрошите и промойте снаружи и внутри. Обсушите бумажными салфетками.
- 2
Шаг 2
Срежьте голову и плавники, отфилетируйте щуку, удалив хребет. Нарежьте мякоть на крупные части.
- 3
Шаг 3
В тарелку или миску высыпьте пшеничную муку высшего сорта, куркуму, соль и молотый черный перец. Перемешайте все между собой.
- 4
Шаг 4
Обпанируйте кусочки рыбы в муке со всех сторон.
- 5
Шаг 5
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него ломтики щуки. Нагрев убавьте до умеренного и обжарьте их по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
- 6
Шаг 6
Когда рыба пропарится под золотистой корочкой — блюдо полностью готово!
- 7
Шаг 7
Выложите щуку по-астрахански на тарелку и подайте к столу горячей. Приятного вам аппетита!