Штрули с курицей и картошкой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. С наступлением холодов хочется чего-то вкусного и сытного? Обязательно обратите внимание на этот рецепт. Штрули — это рулетики из пресного теста, приготовленные на пару, а точнее над основным блюдом из мяса в разных сочетаниях с овощами. Как правило, тесто просто промазывают маслом, но можно приготовить штрули и с любой начинкой. Рулетики получаются очень мягкие и нежные, и служат прекрасной альтернативой хлебу. Вкуснейший обед или ужин будет вам гарантирован! Курицу можете заменить на любой вид мяса, но учтите, что время приготовления будет варьироваться Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Грудку нарежьте кусочками. Если у вас окорочка или бедро, то разрежьте курицу на 2-3 части. Болгарский перец нарежьте соломкой, лук четвертинками, а морковь кубиками ли кружочками. Картофель можно нарезать дольками или кубиками, но не слишком мелко. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске взбейте яйцо с 1/2 ч.л. соли.
- 3
Шаг 3
Добавьте 100 мл. воды и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Затем частями добавьте муку. Можно добавить щепотку разрыхлителя.
- 5
Шаг 5
Замесите упругое и эластичное тесто как на пельмени. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
- 6
Шаг 6
В казане или в кастрюле с толстым дном, разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную грудку.
- 7
Шаг 7
На сильном огне обжарьте, примерно в течение 5 минут, пока мясо не побелеет. Если у вас курица на кости, обжаривайте кусочки, пока курочка не станет золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте лук, морковь, соль и специи по вкусу.
- 9
Шаг 9
Готовьте курицу с овощами ещё около 3-5 минут.
- 10
Шаг 10
Далее добавьте болгарский перец, помидоры, томатную пасту и сахар.
- 11
Шаг 11
Перемешайте и через 2-3 минуты снимите с плиты. Накройте крышкой и займитесь приготовлением штрулей.
- 12
Шаг 12
Готовое тесто можно разделить на 2-3 части, всё зависит от желаемого размера готовых изделий. Тесто ещё раз вымесите и раскатайте в тонкий пласт.
- 13
Шаг 13
Смажьте тесто сливочным маслом. По желанию тесто можно слегка посолить, посыпать молотым перцем или зеленью.
- 14
Шаг 14
Сверните тесто в рулет. Не делайте рулет слишком плотным или толстым, иначе штрули могут остаться внутри сырыми.
- 15
Шаг 15
Нарежьте рулет на порционные кусочки. Можно сверху слегка приплюснуть ладошкой.
- 16
Шаг 16
Налейте в кастрюлю примерно 1 стакан кипятка. Отрегулируйте на соль.
- 17
Шаг 17
Сверху выложите картофель. Вода должна лишь слегка его покрывать. Если необходимо влейте ещё немного кипятка. Добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок.
- 18
Шаг 18
Выложите рулетики. Допускается, чтобы вода их немного покрывала, но не полностью, они должны готовиться на пару. Накройте крышкой, доведите до кипения и на минимальном огне тушите около 30 минут.
- 19
Шаг 19
Штрули с курицей и картошкой готовы.
- 20
Шаг 20
Выложите на общее блюдо и подавайте к столу. Очень вкусно подавать со сметаной.