Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом
Описание
Заходите в гости, я расскажу вам, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку пшеничную и муку ржаную просейте в глубокую миску, сделайте углубление. Вбейте яйцо, добавьте воду, соль и растительное мало, замесите тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы тесто собралось в однородный шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Тем временем приготовьте начинку. Овощи очистите. Шпинат разморозьте при комнатной температуре, отожмите лишнюю влагу.
- 3
Шаг 3
Оливковое масло разогрейте в глубокой сковороде, измельченный лук и чеснок пассеруйте до мягкости.
- 4
Шаг 4
Добавьте шпинат, соль и перец по вкусу, тушите в течение 2-3 минут.
- 5
Шаг 5
Свеклу и сыр натрите на крупной терке, соедините со шпинатом, сахаром и уксусом.
- 6
Шаг 6
Тесто раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт и присыпьте 1 ст. л. ржаной муки.
- 7
Шаг 7
Разместите по пласту начинку, не доходя до края по 2 см, заверните края.
- 8
Шаг 8
Сверните в рулет, наколите верх вилкой и смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды, посыпьте кунжутом. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 55 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый штрудель прикройте х/б полотенцем и полностью остудите на решетке.