Штрудель с тыквой
Описание
Приготовить штрудель с тыквой не сложнее, чем обычный пирог, как это сделать, подробно описано в пошаговых рекомендациях. Готовьте с удовольствием Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления штруделя с тыквой.
- 2
Шаг 2
Очищенную тыкву приготовьте на пару или положите в посуду для СВЧ и отправьте в микроволновую печь на 7 минут.
- 3
Шаг 3
В воду влейте растительное масло (1 ст. ложка + 1 ч. ложка), добавьте щепотку соли и 0,5 ч. ложки уксуса.
- 4
Шаг 4
Частями вмешайте муку, замесите тесто, месите руками минут 7-10, пока тесто не станет очень эластичным и не будет прилипать к столу, положите в пакет и уберите в холодильник на то время, пока занимаетесь начинкой.
- 5
Шаг 5
Хорошо промойте изюм и залейте его тремя ст. ложками крепкого алкоголя, например коньяком. В данном рецепте использован сливочный ликер "Айриш-крим".
- 6
Шаг 6
Выложите на сковороду сливочное масло и обжарьте на нем сухарную крошку.
- 7
Шаг 7
Переложите обжаренную крошку в миску, всыпьте сахарный песок и корицу.
- 8
Шаг 8
Хорошо перемешайте до однородного состояния.
- 9
Шаг 9
Подготовленную тыкву мелко нарежьте или натрите на терке, добавьте 1 ч. ложку лимонной или апельсиновой цедры.
- 10
Шаг 10
Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность стола и очень тонко раскатайте тесто, помогая себе руками вытягивать его в стороны. У австрийских хозяюшек эталон толщины теста такой, чтобы через него можно было читать газету.
- 11
Шаг 11
Насыпьте на раскатанное тесто ровным слоем крошку, таким образом, чтобы оставались свободными края теста.
- 12
Шаг 12
На крошку выложите тыкву, сверху изюм.
- 13
Шаг 13
Подверните внутрь края теста.
- 14
Шаг 14
Аккуратно, стараясь не повредить тесто, начните сворачивать рулет.
- 15
Шаг 15
Выложите штрудель на бумагу для выпечки, смажьте смесью яйца и молока.
- 16
Шаг 16
Выпекайте штрудель 25-30 минут при температуре 180 градусов. Слегка остывший штрудель можно присыпать сахарной пудрой.
- 17
Шаг 17
Штрудель с тыквой получился ароматным и очень вкусным, он отлично сочетается с кофе. От души рекомендую попробовать эту вкусную австрийскую выпечку!