Штрудель с творогом и вишней
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Классический штрудель готовят из вытяжного теста, но мы пойдем быстрым и легким путем: используем готовое слоеное бездрожжевое тесто. Наш штрудель получится ничуть не хуже, а учитывая то, что мы потратим минимум сил и времени - даже лучше, не так ли? Рецепт приготовления штруделя с творогом и вишней очень прост, убедитесь сами Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вишню размораживаем и откидываем на дуршлаг, пусть стечет сок. Можно использовать и свежие ягоды, тогда удалите косточки и тоже откиньте ягоды на дуршлаг.
- 2
Шаг 2
Готовим творожную начинку, выкладываем творог в миску, добавляем одно целое яйцо и два желтка, ванильный сахар и полстакана обычного сахара.
- 3
Шаг 3
Переминаем-перемешиваем до однородного состояния.
- 4
Шаг 4
Раскатываем в тонкий пласт слоеное тесто.
- 5
Шаг 5
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.
- 6
Шаг 6
И выкладываем тонким слоем творожную начинку, оставляя с трех сторон прямоугольника теста свободные края примерно по 2 см.
- 7
Шаг 7
Ягоды вишни смешаем с оставшимся сахаром и корицей.
- 8
Шаг 8
Выложим ягоды на творожный слой с того края, с которого начнете заворачивать штрудель.
- 9
Шаг 9
Теперь заворачиваем боковые края теста
- 10
Шаг 10
И формируем штрудель, сворачивая тесто с начинкой в рулет.
- 11
Шаг 11
Аккуратно перекладываем швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки
- 12
Шаг 12
Смешиваем желток от оставшегося яйца с молоком, смажем этой смесью наш штрудель.
- 13
Шаг 13
И отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 30-35 минут.
- 14
Шаг 14
Остужаем, посыпаем сахарной пудрой, разрезаем и наслаждаемся!