Штрудель с сыром и изюмом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Ознакомьтесь с тем, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Изюм промойте и замочите в воде на 10-15 минут.
- 2
Шаг 2
2. Пока займитесь тестом. Сделайте из муки горку на ровной поверхности. В центре образуйте лунку. Разбейте в неё яйцо, влейте оливковое масло и добавьте соль.
- 3
Шаг 3
3. Потом осторожно влейте воду и начните замешивать тесто ложкой.
- 4
Шаг 4
4. Затем сделайте тесто однородным, замешивая его руками. Уберите получившуюся массу под пищевую плёнку в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
5. В это время сделайте начинку. Взбейте белки со щепоткой соли.
- 6
Шаг 6
6. А к желткам добавьте ванилин, йогурт, сыр, мёд, кокосовое масло и натрите цедру лимона. Всё перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Потом аккуратно добавьте белки к желткам, перемешивая массу.
- 8
Шаг 8
8. Тем временем тесто будет готово. Раскатайте его в тонкий пласт и смажьте яичной смесью.
- 9
Шаг 9
9. Затем по периметру разложите изюм.
- 10
Шаг 10
10. Теперь аккуратно сверните тесто в ролл, слепляя все края теста.
- 11
Шаг 11
11. Сверху тесто смажьте молоком и присыпьте сахаром.
- 12
Шаг 12
12. Выпекайте штрудель в течение 35 минут при 180 градусах в духовке. Подавайте выпечку с сахарной пудрой.