Шоти
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Ни одно грузинское застолье не обходится без традиционного хлеба. Сегодня я познакомлю вас с одним из его видов – шоти. Еще его называют «Хлебом воинов», так как хлеб такой формы было удобно брать с собой в военные походы. Конечно, традиционно такой хлеб пекут в печах «тонэ», но его можно приготовить и дома, ведь набор продуктов у этого хлеба самый простой и найдется в любом доме. Отверстие в середине нужно делать обязательно. Через нее выходит воздух и хлеб остается плоским Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разведите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и соль, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто. Сформируйте шар и поставьте в теплое место на 1.5 часа для подъема.
- 5
Шаг 5
Вот так тесто будет выглядеть через 90 минут.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 2 части и скатайте шарики. Накройте и уберите в тепло на 15 минут.
- 7
Шаг 7
Вытяните каждый шарик в длину и сформируйте при помощи рук ромб. Сделайте в середине отверстие. Покройте и оставьте еще на 20 минут.
- 8
Шаг 8
Выпекайте в горячей духовке при 240-250 градусах в течение 15 минут. Выньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть и подавайте.
- 9
Шаг 9
Выпечка готова. Подавайте к чаю.