Шоргогалы по-азербайджански
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Поделюсь с вами тем, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко подогрейте и смешайте его со сметаной. Растопите сливочное масло для теста. Вмешайте в эту смесь вместе с яйцом и дрожжами. Всё хорошо смешайте. Внесите муку и замешайте тесто.
- 2
Шаг 2
Теперь займитесь начинкой. Соедините муку с куркумой, тмином, фенхелем, солью и перцем. Растопите масло. Заварите шафран. Всё соедините в единую массу.
- 3
Шаг 3
Как тесто поднимется в 2 раза, его следует уложить на поверхность, присыпанную мукой.
- 4
Шаг 4
Разделите тесто на 9 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг.
- 5
Шаг 5
Растопите масло для смазывания. Распределите его на лепёшки, которые складывайте друг на друга, промазывая маслом. Верхний круг не смазывайте.
- 6
Шаг 6
Нарежьте слои теста шириной в 2 пальца.
- 7
Шаг 7
Получившиеся ленточки нужно скрутить спиралью довольно плотно.
- 8
Шаг 8
Серединку продавите пальцем, чтобы туда уложить начинку.
- 9
Шаг 9
Уложите начинку и закройте тесто, защипнув его по краям. Немного придавите изделие.
- 10
Шаг 10
Булочки уложите на противень. Смажьте их взбитым яйцом, а также присыпьте маком.
- 11
Шаг 11
Выпекайте шоргогалы при 170 градусах в течение 20 минут. Затем повысьте температуру до 180. Готовьте ещё 5 минут. Приятной дегустации!