Шоколадный торт
Описание
Каждая хозяйка готовит торт по-своему, и каждая утверждает, что именно ее рецепт самый правильный и самый вкусный. Коржи в этом десерте получаются мокрыми, поэтому торт тает во рту. На первый взгляд приготовление десерта кажется очень сложным, но на самом деле все проще. Такой торт покорит сердца сладкоежек, особенно любителей шоколада Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Отделите белки от желтков, в чашу миксера поместите белки и взбейте их на низкой скорости до образования пены, после этого добавьте ваниль и весь сахар.
- 2
Шаг 2
2. Взбивайте белки на средней скорости до густой и плотной массы.
- 3
Шаг 3
3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, используйте размягченное. Переложите масло в мерный стакан или любую другую емкость и взбейте, затем добавьте сахарную пудру и взбивайте около 2 минут.
- 4
Шаг 4
4. К маслу добавляете по одному желтку и каждый раз перемешиваете, получается гладкая, сверкающая масса.
- 5
Шаг 5
5. Растопите шоколад (в микроволновой печи или на огне), немного остудите его и влейте к взбитому маслу, перемешайте до образования однородной смеси.
- 6
Шаг 6
6. В большую миску переложите шоколадную массу, к ней добавьте взбитые белки, все тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
7. Муку просейте прямо в миску с шоколадной массой, после этого перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
- 8
Шаг 8
8. Форму для выпекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте корж в разогретом до 170 градусов духовом шкафу около 1 часа.
- 9
Шаг 9
9. Осторожно достаньте корж из формы, он получился высокий, поэтому немного прижмите его доской. Остужайте корж около 4 часов.
- 10
Шаг 10
10. Остывший корж разрезаете на 2 части, верхнюю шапочку, что поднялась, срезаете.
- 11
Шаг 11
11. В миску кладете джем, вливаете немного воды и коньяка, отправляете миску на слабый огонь и доводите до кипения, готовьте затем 2 минуты.
- 12
Шаг 12
12. Снимаете кастрюлю с огня и кипящим джемом промазываете хорошенько коржи. Когда они немного остыли, соединяете их и смазываете весь торт джемом. Убираете заготовку на 15-30 минут в холодильник.
- 13
Шаг 13
13. В кастрюлю вливаете сливки и подогреваете их, затем добавляете шоколад, сливочное масло и перемешиваете.
- 14
Шаг 14
14. Заготовку достаете из холодильника, устанавливаете на решетку и поливаете приготовленной помадкой, равномерно распределяете ее сверху и по краям.
- 15
Шаг 15
15. Готовый торт оставьте на столе (4-5 часов), а затем уберите в холодильник еще на несколько часов.