Шоколадный торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Нежный бисквит, с лёгким послевкусием ликёра, легкий, воздушный шоколадный мусс из взбитых сливок, необыкновенно вкусный, тающий во рту десерт "Шарлотта". Сегодня хочу поделиться рецептом, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Всыпьте сахар (белый) в кастрюлю добавьте 10 мл воды. Доведите до кипения.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте миксером до пышности.
- 3
Шаг 3
Остудите расплавленный сахар и потихоньку добавляйте к яйцам, не переставая взбивать.
- 4
Шаг 4
Шоколад растопите на водяной бане.
- 5
Шаг 5
Сливки взбейте до устойчивых пиков с помощью блендера.
- 6
Шаг 6
Смешайте яичную массу с шоколадом.
- 7
Шаг 7
И влейте эту смесь во взбитые сливки, очень аккуратно, чтобы сохранилась воздушная структура.
- 8
Шаг 8
Коричневый сахар смешайте с ромом или ликером, пока он полностью не растворится. Окуните в сироп печенье савоярди.
- 9
Шаг 9
Выложите пропитанное печенье на стенку формы для торта. Выложите таким способом все печеньки.
- 10
Шаг 10
Затем в колечко из печенья, добавьте шоколадный мусс до краев.
- 11
Шаг 11
Сверху накройте бисквитным коржом. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов.
- 12
Шаг 12
Накройте форму тарелкой, и резким движением переверните ее. Снимите форму.
- 13
Шаг 13
Украсьте торт оставшимся муссом и стружкой из белого шоколада.