Шоколадный торт с вишней
Описание
Готовые коржи я всегда покупаю впрок, кто знает, когда они понадобятся - может, гости вдруг нагрянут, или сладкого захочется, а в магазин некогда будет бежать. Главное в моем торте, конечно же, не коржи, их можно брать абсолютно любые - для "Наполеона", "Медовика" и т.д. Вкус торту придает именно вкуснейший шоколадный крем в сочетании с кисло-сладкой вишней. Предлагаю свой рецепт, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. В этот раз я использовала коржи для "Наполеона".
- 2
Шаг 2
Приготовьте крем, смешайте яйца с сахаром и слегка взбейте вилкой или ручным венчиком до однородности.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков и введите молоко.
- 4
Шаг 4
Всыпьте какао, хорошо размешайте, перелейте массу в кастрюльку, поставьте на огонь и медленно доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы снизу крем не подгорел.
- 5
Шаг 5
Когда масса закипит, дайте крему еще пару минут повариться и загустеть, затем снимите с огня и поставьте в холодое место (не в холодильник!).
- 6
Шаг 6
Начинаем собирать торт. Первый корж положите на плоскую тарелку, обильно смажьте кремом и выложите вишню. Желательно использовать карамелизированную вишню и консервированную с сахаром.
- 7
Шаг 7
Повторите процедуру с остальными коржами. Сверху торт смажьте кремом, украсьте вишней по желанию. Оставьте торт для пропитки на 5-10 часов. Чем дольше пропитывается торт, тем мягче и вкуснее он становится.