Шоколадный торт
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Шоколадный торт "Маркиз" оценят по достоинству все любители шоколада. Этот торт позволит вам проявить свою фантазию в его декорировании. Его можно украсить свежими ягодами, фруктами, орехами, кусочками вкусного печенья или шоколада. Можно совсем не украшать, так как он хорош уже сам по себе. А приготовить его очень просто, воспользовавшись этим пошаговым рецептом Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте сухие ингредиенты для приготовления бисквита: 300 грамм сахара, 250 грамм муки, 50 грамм какао, соду, ванильный сахар, соль.
- 3
Шаг 3
Взбейте яйца.
- 4
Шаг 4
Добавьте к взбитым яйцам растительное масло, размягченное сливочное масло (60 грамм), взбейте все вместе.
- 5
Шаг 5
Влейте жидкие ингредиенты к сухим, взбейте все вместе. В последнюю очередь влейте уксус, смешайте.
- 6
Шаг 6
Подготовьте форму для выпекания бисквита. Смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой. Можно выпекать бисквит одним разом, если форма высокая, можно разделить на 2 раза, если форма низкая. Диаметр формы 22 см. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут.
- 7
Шаг 7
Готовый бисквит полностью остудите до комнатной температуры. Если позволяет время, можно завернуть бисквит в пищевую пленку и выдержать 6-8 часов.
- 8
Шаг 8
Для приготовления крема влейте в сотейник сгущенное молоко, 80 мл. воды, 100 грамм сахара, нагрейте до кипения.
- 9
Шаг 9
Отдельно смешайте 50 грамм какао-порошка, 2 ст. ложки муки.
- 10
Шаг 10
Частями вливайте горячую смесь к сухой смеси и размешивайте.
- 11
Шаг 11
Вымешайте шоколадную смесь до однородности, остудите до комнатной температуры.
- 12
Шаг 12
Взбейте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры до пышности.
- 13
Шаг 13
Добавьте к маслу остывшую до комнатной температуры шоколадную массу.
- 14
Шаг 14
Взбейте крем до однородности. Чтобы крем получился правильной консистенции, и масло, и шоколадная масса должны быть одинаковой комнатной температуры. Это важно!
- 15
Шаг 15
Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа. Смажьте коржи шоколадным кремом. Верхушку бисквита, перед тем, как разрезать, срежьте, она пригодится для приготовления бисквитной крошки. Нижнюю ровную часть бисквита лучше использовать для верха торта.
- 16
Шаг 16
Смажьте кремом верх и бока торта.
- 17
Шаг 17
Срезанную верхушку бисквита выложите в чашу блендера.
- 18
Шаг 18
Измельчите бисквит до состояния крошки. Обсыпьте бисквитной крошкой верх и бока торта.
- 19
Шаг 19
Обсыпанный бисквитной торт уже готов к подаче, он самодостаточный по вкусу и по виду. Но в сезон ягод я предлагаю такой вариант его декора, который сделает ваш торт еще привлекательнее. Возьмите свежую клубнику и 100 грамм шоколада (белый, черный, молочный, любой).
- 20
Шаг 20
Растопите на водяной бане или в микроволновой печи шоколад, окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте застыть на решетке. Поверх темного шоколада можно нанести сеточку из белого или темного шоколада.
- 21
Шаг 21
Выложите клубнику в шоколаде на торт, можно посыпать дробленым орехом. Торт готов к подаче. Он выглядит великолепно, празднично, к тому же очень вкусный. Такой торт без сомнений украсит любой праздничный стол.