Шоколадный торт «Ореховый прутик»
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Несложный в приготовлении торт украсит семейное торжество или воскресное чаепитие. Торт получится с ярким вкусом шоколада, который отлично подчеркнет нежный сливочный крем. Сладко, сытно и очень вкусно
Инструкция
- 1
Шаг 1
Включите духовку прогреваться до 200 градусов. В просторную миску разбить яйца, всыпать сахар, влить масло и кефир. Смешать до однородности.
- 2
Шаг 2
Просеять муку с какао порошком и содой. Всыпать в яичную смесь и аккуратно перемешать.
- 3
Шаг 3
Последним этапом влить уксус, это придаст шоколадному бисквиту отменный аромат.
- 4
Шаг 4
Еще раз быстро перемешать тесто и вылить в подготовленную форму. Выпекать около получаса, проверить готовность зубочисткой. Главное, не пересушить бисквит.
- 5
Шаг 5
Остудить на решетке полностью.
- 6
Шаг 6
Орехи – у меня макадамия – прокалить на сковороде, зарумянившиеся орехи присыпать сахаром и дать ему карамелизироваться.
- 7
Шаг 7
Орехи в карамели выложить на силиконовый коврик и остудить.
- 8
Шаг 8
Бисквит разрезать на три коржа и пропитать разведенным кипяченой водой (35 грамм) ореховым ликером.
- 9
Шаг 9
Оставить несколько красивых орехов целыми, остальные пробить блендером в среднюю крошку.
- 10
Шаг 10
Для крема размягченное масло взбить добела и частями добавить сгущенные сливки. Еще раз взбить. Всыпать в крем большую часть орехов, оставив примерно четверть на украшение. Размешать крем лопаткой.
- 11
Шаг 11
Уложить нижний корж на блюдо и смазать его 1/2 частью крема. Уложить второй корж и покрыть остатками крема. Накрыть третьим коржом и придавить ее, слегка выравнивая. Сверху накрыть коржи плоской тарелкой и чуть придавить небольшим грузом. Убрать в холодильник на 1 час.
- 12
Шаг 12
Сварить густую глазурь, смешав какао с сахаром и сметаной. Варить после закипания 3 минуты, помешивая. В горячую глазурь вмешать сливочное масло, немного остудить и покрыть торт, стараясь прикрыть неровности более толстым слоем глазури.
- 13
Шаг 13
Украсить торт орехами и дать пропитаться еще с полчаса в холодильнике. После чего подавать.