Шоколадный медовик со сметанным кремом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Торту обязательно нужно дать настояться, поэтому после приготовления оставьте его на 1 час при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на 2-4 часа. Вкус шоколадного медовика отличается от классического. Медовая нотка в нем едва заметна, но она отлично переплетается со вкусом какао. Коржи имеют очень нежную структуру, поэтому работайте с ними очень аккуратно Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном соедините сливочное масло и мёд. Поставьте на огонь чуть ниже среднего. Как только масса станет однородной, добавьте соду.
- 3
Шаг 3
Масса начнет пузыриться. Размешивая, варите до карамельного цвета.
- 4
Шаг 4
Снимите с огня и охладите.
- 5
Шаг 5
Сделайте крем. В чаше соедините сметану и вареную сгущенку.
- 6
Шаг 6
Взбейте миксером до однородного состояния. Уберите в холодильник.
- 7
Шаг 7
В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
- 8
Шаг 8
В яичную массу добавьте медово-масляную массу и взбейте миксером.
- 9
Шаг 9
Добавьте муку, какао.
- 10
Шаг 10
Тесто сначала перемешайте ложкой.
- 11
Шаг 11
После взбейте миксером до гладкого состояния.
- 12
Шаг 12
Полученное тесто визуально разделите на 3 части. Форму или сковороду диаметром 22 см. застелите бумагой для выпечки. Вылейте первую часть, распределите ложкой. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
- 13
Шаг 13
Готовый корж достаньте из духовки, снимите бумагу, переложите на блюдо и охладите. Испеките оставшиеся части. Испеченные коржи охлаждайте отдельно, не складывая друг на друга.
- 14
Шаг 14
Охлажденные коржи подравняйте. Обрезки отложите.
- 15
Шаг 15
Измельчите обрезки коржей в крошку.
- 16
Шаг 16
Достаньте крем из холодильника, и прослоите коржи.
- 17
Шаг 17
Обсыпьте торт крошкой, оформите по желанию. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, после уберите в холодильник на 2-4 часа. По истечении времени торт можно подавать к столу.
- 18
Шаг 18
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.