Шоколадный крем с вишней
Описание
Такой шоколадный крем с вишней можно использовать как начинку для пирожных, глазурь для торта или просто крем для торта. Все зависит от того, какой густоты вы будете его готовить. Например, если залить только что приготовленным кремом торт и отправить его в холод, получится великолепная глазурь. Если дать ему застыть, то таким кремом можно, например, наполнить эклеры, а можно просто использовать его как крем для промазывания коржей (лучше — бисквитных)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Этот крем можно приготовить для любого бисквитного торта. Свежая вишня идеально сочетается с шоколадными коржами, а в данном рецепте она входит в состав крема в виде сиропа варенья. При желании можно оставить целые ягоды, а еще лучше прослойку в торте сделать из крема и свежей вишни.
- 2
Шаг 2
2. Итак, нам нужно растопить шоколад и добавить к нему сливочное масло и сгущенное молоко. Масло следует добавлять, пока шоколад еще горячий, чтобы оно полностью растаяло.
- 3
Шаг 3
3. Вишневое варенье пропустите через сито, ягоды оставьте, а сироп добавьте в наш крем.
- 4
Шаг 4
4. Теперь полученную массу нужно как следует взбить миксером на полной мощности.
- 5
Шаг 5
5. Крем получится жидким, поэтому отправьте его в холодильник, чтобы он немного застыл. После этого таким кремом можно начинять пирожные, промазывать торт. Если вы хотите покрыть торт шоколадной глазурью, то сделайте это сразу после приготовления данного крема. Залив торт, только тогда отправляйте его в холод для застывания.