Шоколадный крем (классический рецепт)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот крем получается воздушным, нежным, при этом хорошо держит форму, поэтому прекрасно подходит для украшения торта. Замечу, что шоколад лучше всего использовать тёмный, хорошего качества, с минимальным содержанием какао от 57%, а в составе сахарной пудры не должно быть крахмала. Готовьте с удовольствием Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Перед вами все необходимые для приготовления ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сливочное масло оставьте размягчаться при комнатной температуре. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане, снимите с огня и остудите.
- 3
Шаг 3
Размягченное масло, соль и ванилин взбивайте миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавьте постепенно по столовой ложке сахарную пудру, чтобы она успела раствориться и не хрустела потом на зубах.
- 4
Шаг 4
Добавьте желток, взбейте.
- 5
Шаг 5
Добавьте остывший растопленный шоколад, взбивайте до пышности крема в течение 3 минут.
- 6
Шаг 6
Охладите немного, выложите в креманки, посыпьте кокосовой стружкой.