Шоколадный кекс с кабачком
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Шоколадный кекс с кабачком получается в меру влажным, нежным и вкусным. Причем сам овощ в кексе вы не почувствуете. Именно кабачок придает этой выпечке сочность. Никто и никогда не догадается, что в кексе достаточно много кабачка. Вот такая интересная выпечка Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления шоколадного кекса с кабачком.
- 2
Шаг 2
В миску насыпьте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешайте эти ингредиенты.
- 3
Шаг 3
В другую миску выложите мягкое сливочное масло и налейте подсолнечное рафинированное масло.
- 4
Шаг 4
Насыпьте сахар и хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
По одному добавьте 2 яйца.
- 6
Шаг 6
После каждого яйца взбивайте. Получится пышная, однородная масса.
- 7
Шаг 7
Добавьте в неё сметану и соду, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Всыпьте муку с какао и разрыхлителем.
- 9
Шаг 9
Перемешайте тесто до однородной консистенции. Можно взбить миксером.
- 10
Шаг 10
Кабачок помойте, очистите и натрите на крупной терке. Если он не очень водянистый, то можно не отжимать от сока. У меня был сухой.
- 11
Шаг 11
Выложите тертый кабачок в миску с тестом. Добавьте шоколад, который следует нарезать ножом.
- 12
Шаг 12
Хорошо перемешайте. Тесто для кекса готово. Оно будет густым.
- 13
Шаг 13
Выложите тесто в смазанную маслом форму.
- 14
Шаг 14
Выпекайте 50-55 минут при температуре 175-180 градусов. Готовность кекса проверяйте сухой деревянной палочкой.
- 15
Шаг 15
Готовый кекс немного охладите и достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Я растопила шоколад и полила кекс.
- 16
Шаг 16
Шоколадный кекс с кабачком готов. Нарежьте и подавайте к чаю.