Шоколадный ганаш на красном вине
Описание
Такой ганаш можно сразу сделать с запасом, так как он прекрасно хранится в холодильнике до 10 дней. Перед использованием просто разогрейте его 10-20 секунд в микроволновке. Благодаря вину получается очень тонкий аромат, так что я лично не рекомендую добавлять ваниль или другие ароматизаторы. Попробовать однозначно стоит
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В небольшой сотейник влейте сливки и вино. Добавьте какао и сахар. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и проварите 5-6 минут, помешивая, на медленном огне.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем измельчите шоколад и размягченное сливочное масло. Снимите сотейник с огня, выложите шоколад и масло. Оставьте на пару минут.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте соль и тщательно все перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
4. Теперь шоколадный ганаш на красном вине можно перелить в удобную баночку.
- 5
Шаг 5
5. И подавать с любимыми десертами.