Шоколадные маффины с шоколадной крошкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вкуснейшие маффины подавайте к столу с горячими напитками: чаем, кофе, капучино или охлажденным лимонадом. Они идеальны как в горячем, так и в холодном виде. Шоколадные капли или крошка продаются в любом кондитерском магазине. Цвет выпечки напрямую будет зависеть от цвета какао-порошка. Чтобы маффины выросли в размерах и приобрели пышную шапочку, обязательно добавляйте разрыхлитель Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Если используете шоколад, то натрите его на терке с крупными ячейками. Можно добавить любой сорт шоколада: белый, молочный, черный, десертный и т.д.
- 2
Шаг 2
Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, всыпьте сахар и соль. Добавьте немного ванильного сахара или другие сладкие специи: молотую корицу, молотый кардамон.
- 3
Шаг 3
Взбейте все венчиком в течение 2-3 минут. Масса должна слегка побелеть и увеличиться в размерах, а сахар и соль — раствориться.
- 4
Шаг 4
Влейте молоко любой жирности и тщательно все взбейте 1-2 минуты. Можно заменить молоко кефиром или ряженкой, но тогда норму муки нужно будет чуть уменьшить.
- 5
Шаг 5
Растопите сливочное масло и влейте в емкость. Сразу же все хорошенько перемешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте какао-порошок. Лучше сразу приобретать какао насыщенного цвета — его понадобится не более 2 ст.л.
- 7
Шаг 7
Затем добавьте разрыхлитель и пшеничную муку высшего сорта по частям. Перемешивайте, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.
- 8
Шаг 8
У вас должно получиться густоватое тесто шоколадного цвета. Не жидкое, но и не плотное, иначе оно не поднимется при выпекании.
- 9
Шаг 9
Всыпьте в тесто шоколадную крошку и перемешайте. Теперь оно полностью готово к выпеканию вкусных маффинов!
- 10
Шаг 10
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите в формочки для маффинов тесто на две трети от объема формочек, не забывая о том, что выпечка увеличится в размерах.
- 11
Шаг 11
Отправьте заготовки в духовку на 15-20 минут. Когда по кухне поплывет яркий шоколадный аромат, проверьте готовность маффинов деревянной шпажкой, протыкая их в середине. Если она выходит сухой — они полностью готовы.
- 12
Шаг 12
Выложите их на тарелку и дайте слегка остыть. Заварите ароматный чай, кофе.
- 13
Шаг 13
Созовите родных к столу на дегустацию десерта. Посмотрите, какими пышными и пористыми могут быть шоколадные маффины. Приятного вам аппетита!