Шоколадные конфеты
Описание
Классический трюфель представляет собой шоколадную конфету. Это шарик из шоколадного крема, опущенный в шоколадную глазурь и посыпанный какао. Рецептов трюфелей огромное количество и сегодня предлагаю вам наиболее простой вариант. А чтобы конфеты получились по-настоящему вкусными нужно использовать продукты хорошего качества
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадных конфет "Трюфель".
- 2
Шаг 2
Темный шоколад измельчите и выложите в миску или маленькую кастрюлю, добавьте сливочное масло.
- 3
Шаг 3
В сотейник с толстым дном налейте сливки и влейте ром, перемешайте. Поставьте на средний огонь и нагрейте, но не кипятите.
- 4
Шаг 4
Горячими сливками залейте шоколад и перемешайте до однородности. Остудите массу, закройте и уберите в холодильник на 8 часов для стабилизации.
- 5
Шаг 5
Чайной ложкой возьмите шоколадную массу и сформируйте шарики. Уберите их в морозилку на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Горький шоколад порубите и растопите на водяной бане. Окунайте каждый трюфель в шоколад и выкладывайте на разделочную доску, застеленную пленкой.
- 7
Шаг 7
Посыпьте конфеты какао и дайте полностью застыть шоколаду.
- 8
Шаг 8
Готово.