Шоколадные булочки
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Прессованные дрожжи можно заменить на сухие, а горький шоколад на молочный — это при желании. Обязательно попробуйте приготовить шоколадные булочки по этому рецепту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Удобно все ингредиенты выложить на стол перед началом приготовления. Молоко должно быть теплым (35-37 градусов).
- 2
Шаг 2
В просторную миску вылейте теплое молоко, разотрите пальцами дрожжи, добавьте 1 ст.л. сахара и все перемешайте до получения однородной смеси.
- 3
Шаг 3
К дрожжевой смеси просейте 100 грамм муки.
- 4
Шаг 4
Венчиком вмешайте муку до получения однородной смеси, которая по консистенции напоминает блинное тесто — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое созревать.
- 5
Шаг 5
Когда опара подошла, добавьте в нее растопленное сливочное масло, два взболтанных в отдельной мисочке яйца, соль и оставшийся сахар. Перемешайте все до полного объединения всех ингредиентов.
- 6
Шаг 6
Теперь в эту смесь частями просеивайте муку с какао и по ходу замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто получается мягким и к рукам не прилипает. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем, оставьте в покое на 1 час для поднятия.
- 8
Шаг 8
Через час тесто заметно увеличилось в объеме.
- 9
Шаг 9
Шоколад нарежьте маленькими кусочками.
- 10
Шаг 10
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 0,5-0,7 см.
- 11
Шаг 11
Разложите по тесту кусочки шоколада равномерно.
- 12
Шаг 12
Скрутите тесто с шоколадом рулетиком и нарежьте на одинаковые части.
- 13
Шаг 13
Заготовки будущих шоколадных булочек выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания и отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- 14
Шаг 14
Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу.