Шоколадное печенье с кракелюрами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чтобы рисунок на печенье получился красивым, важно хорошо обвалять тесто в сахарной пудре. Руки смачивать водой или обсыпать мукой не следует. Пудра будет сползать, и рисунок смажется. Учитывайте особенности и печенье непременно порадует и внешним видом и вкусом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чашу разбейте яйца и взбейте в пышную массу.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар и взбейте миксером до полного растворения сахара.
- 4
Шаг 4
В небольшую кастрюльку выложите тёмный шоколад, сливочное масло, какао.
- 5
Шаг 5
Поставьте содержимое кастрюльки на водяную баню. Нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада и образования однородной массы.
- 6
Шаг 6
Полученную шоколадную массу переложите в яичную и взбейте миксером.
- 7
Шаг 7
Добавьте муку, соль, разрыхлитель для теста. Перемешайте миксером.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто должно получиться вязким, тягучим. Уберите его в холодильник минимум на 4 часа.
- 9
Шаг 9
Через указанное время, застелите противень пекарской бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Зачерпните тесто столовой ложкой, и скатайте шарик. Обильно обваляйте его в сахарной пудре. Сразу же выложите на противень. Подобным образом сформуйте остальное тесто. Противень с заготовками поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
- 10
Шаг 10
По истечении времени достаньте противень из духовки.
- 11
Шаг 11
Печенье переложите на блюдо и охладите. После подавайте на стол.
- 12
Шаг 12
Готово. Подавайте к столу.