Шоколадно-карамельный тарт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Запишите себе, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте песочное тесто. В глубокой миске взбейте мягкое масло (100 гр) с сахарной пудрой, ванилином и яйцами. Затем добавьте какао, муку и соль, продолжая взбивать.
- 2
Шаг 2
2. Замесите тесто. Затем распределите его по форме для выпечки, формируя высокие бортики Поставьте форму с тестом на 10 минут в морозилку.
- 3
Шаг 3
3. Затем выпекайте основу 15 минут в духовке при 180 градусах.
- 4
Шаг 4
4. Пока основа остывает, займитесь карамелью. В кастрюле доведите до кипения сироп, воду, соль и сахар.
- 5
Шаг 5
5. Когда цвет смеси станет коричневым, добавьте в неё масло, сливки и ванильный экстракт. Всё перемешайте. В общей сложности варите карамель 10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Затем влейте карамель в основу. Уберите её застывать на 3 часа в холодильник. За 10 минут до подачи приготовьте ганаш. Сливки доведите до кипения, добавьте в них шоколад и варите буквально 1 минуту. Ганаш готов.
- 7
Шаг 7
7. Распределите ганаш на поверхности остывшего тарта. Посыпьте выпечку морской солью. Наслаждайтесь!