Шоколадная сфера
Описание
Вы думаете, что настоящие шедевры могут создавать только именитые кондитеры? А вот и нет! С этими пошаговыми рекомендациями вы можете попробовать создать шоколадные сферы с муссом, карамелью и соусом пралине в домашних условиях. Готовы к нереальному удовольствию? Тогда вперед
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Растопите на водяной бане шоколад. Подготовьте силиконовые формочки и заполните их шоколадом вот таким образом. Уберите в холодильник до полного застывания.
- 2
Шаг 2
2. Для приготовления шоколадного мусса взбейте до пышности сливки. Добавьте сахар, растопленный шоколад и отдельно взбитые до пышности белки. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник.
- 3
Шаг 3
3. Чтобы сделать потрясающий соус пралине, соедините в сотейнике сгущенку, сливки и коричневый сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня и добавьте орехи.
- 4
Шаг 4
4. Последний подготовительный процесс - это карамель. Растопите сахар и доведите до коричневого цвета. Снимите с огня, добавьте соль, сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Аккуратно достаньте из форм шоколадные заготовки. Наполните муссом и соедините, чтобы получились цельные шарики.
- 6
Шаг 6
6. Для подачи десерта на тарелку вылейте ложку соуса пралине.
- 7
Шаг 7
7. Поставьте шоколадную сферу.
- 8
Шаг 8
8. Полейте сверху карамельным соусом. Это, кстати, скроет некоторые неровности сферы, если они будут.