Шок-манже
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В замороженном виде этот десерт напоминает мороженное, а когда немного подтает, то скорее суфле. Готовится шок-манже просто и быстро. Перед подачей украсьте его орешками, кокосовой стружкой или любыми кондитерскими украшениями. Изысканный, но в то же время простой десерт, станет достойным завершением любого праздничного застолья или семейного ужина Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Шоколад поломайте на кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане.
- 3
Шаг 3
Отделите белки от желтков и взбейте их с маленькой щепоткой соли. Затем добавьте сахарную пудру и взбейте все еще раз до устойчивых пиков.
- 4
Шаг 4
Мягкое масло, размягченное при комнатной температуре, взбейте с желтками до однородной воздушной массы.
- 5
Шаг 5
Добавьте растопленный шоколад, коньяк и взбейте все вместе еще раз.
- 6
Шаг 6
Частями введите взбитые белки.
- 7
Шаг 7
Перемешивайте движениями снизу вверх, пока масса не станет однородной, мягкой и воздушной.
- 8
Шаг 8
Переложите десерт по креманкам и уберите в морозильную камеру на 2 часа.
- 9
Шаг 9
Готовый шок-манже украсьте по вкусу и подавайте к столу.