Шкара из мойвы
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Готовят шкару из мойвы по-разному: одни не чистят рыбу вообще, другие вынимают не только внутренности, но и скелет из крошечной мойвы, а третьи удаляют голову и внутренности. Также в блюдо добавляют репчатый лук, тут тоже на любителя Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите. Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.
- 3
Шаг 3
Заварите в чашке крепкий чёрный чай.
- 4
Шаг 4
В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.
- 5
Шаг 5
Так уложите всю рыбку.
- 6
Шаг 6
Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.
- 7
Шаг 7
В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.
- 8
Шаг 8
Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.
- 9
Шаг 9
Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.
- 10
Шаг 10
Ароматная шкара готова.