Шиитаке по-корейски
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сушеные шиитаке предварительно замочите в теплой воде на 2-3 часа. Можно оставить на ночь. После промойте грибы, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Варите их в кипящей воде 15-20 минут.
- 3
Шаг 3
Откиньте грибы на сито, хорошо отожмите. Нарежьте крупными ломтиками.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- 5
Шаг 5
Переложите морковь в глубокую миску, добавьте соль и сахар. Руками пожмите, чтобы морковь пустила сок.
- 6
Шаг 6
Растительное масло разогрейте на среднем огне в ковшике до появления дымка.
- 7
Шаг 7
Добавьте в центр моркови измельченный чеснок, приправу для моркови по-корейски и перец чили хлопьями. Полейте горячим маслом и перемешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте репчатый лук и шиитаке. Влейте рисовый уксус.
- 9
Шаг 9
Все перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа, а лучше оставить на ночь.
- 10
Шаг 10
Перед подачей можно добавить в закуску свежую нарезанную зелень (зеленый лук, кинза или петрушку). Шиитаке по-корейски готовы, приятного вам аппетита!