Щи на зиму в банках
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту тонко нашинкуйте. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте и немного помните руками, чтобы она дала сок.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на терке. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, затем нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук порубите на мелкие кубики, чеснок мелко порубите.
- 4
Шаг 4
Переложите все овощи в большую кастрюлю, добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте.
- 5
Шаг 5
Помидоры помойте, удалите плодоножку, нарежьте кубиками среднего размера.
- 6
Шаг 6
Переложите к остальным овощам. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и томите под крышкой, на средне-низком огне примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь на готовность капусты.
- 7
Шаг 7
В конце влейте уксус, и уберите лавровый лист из заготовки.
- 8
Шаг 8
Разложите щи по чистым стерилизованным банкам.
- 9
Шаг 9
Закрутите крышку и переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Затем банки можно убрать в темное прохладное место на хранение. Щи на зиму в банках готовы.