Шавля по-русски
Описание
Главное отличие шавли от плова в том, что рис не должен получиться рассыпчатым, а наоборот, должен напоминать по консистенции кашу. Настоящая узбекская шавля готовится из баранины, я же буду использовать свинину. Готовить я буду не в казане, а в глубокой сковороде, поэтому у меня и получился вариант шавли по-русски. Получилось сочно, ароматно и очень вкусно! Отличный вариант разнообразного меню для всей семьи! Приготовить шавлю по-русски наверняка пробовал не каждый. Попробуем?
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
- 3
Шаг 3
Готовить можно в казане или мультиварке, я же возьму обычную глубокую сковороду. Разогрейте в сковороде масло, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Добавьте нарезанный перьями или кубиками лук. Посолите и добавьте специи.
- 5
Шаг 5
Обжарьте мясо с луком около 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте морковь. Нарезка может быть любая, для шавли необязательно нарезать морковь именно соломкой.
- 7
Шаг 7
Готовьте мясо с овощами ещё около 7 минут.
- 8
Шаг 8
Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке, шкурку уберите, а мякоть отправьте в сковороду.
- 9
Шаг 9
Тушите всё вместе ещё 2-3 минуты.
- 10
Шаг 10
Добавьте промытый рис, перемешайте и прогрейте 5 минут.
- 11
Шаг 11
Влейте кипяток, доведите до кипения, накройте крышкой и на небольшом огне тушите до готовности риса. В процессе, если рис впитал в себя всю воду и стал рассыпчатым, можно добавить ещё немного воды, ведь нам как раз этого в этом рецепте не надо.
- 12
Шаг 12
Шавля по-русски готова. Дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Подайте к столу.