Шашлык в собственном соку

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Для шашлыка лучше всего подходит свиной ошеек, он более жирный, шашлык получится сочным. Оливковое масло обязательно использовать для того, чтобы мясо на пригорало. Оно покрывает каждый кусочек оболочкой и сохраняет все соки внутри Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Для приготовления маринада смешайте выдавленный чеснок, лавровый лист, порезанный укроп, оливковое масло, соль и перец.

2. 2

   Шаг 2

   Белый лук нарежьте кольцами толщиной около 5-8 мм и немного прижмите, чтобы он пустил сок.

3. 3

   Шаг 3

   Мясо помойте, нарежьте крупными кусочками. Перемешайте с маринадом кольцами белого лука, поставьте мариноваться в холодильник на 4-6 часов.

4. 4

   Шаг 4

   Болгарский перец нарежьте на крупные кусочки, а фиолетовый лук разрежьте сначала на 2 части, а затем еще на 2.

5. 5

   Шаг 5

   Нанизайте мясо на шампур, чередуя его с овощами. Жарьте на углях около 10-12 минут, прокручивая шампура каждые 2-3 минуты и смазывая мясо оставшимся маринадом.

6. 6

   Шаг 6

   Готовый шашлык переложите на лаваш или листья салата и подавайте со свежими овощами.