Шашлык в рукаве в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Конечно, мясо в обычной духовке не получится таким, как на природе, с ароматом костра. Но и вкусный домашний шашлык по вкусу будет совсем не хуже. А все благодаря специальной луковой подушке, которая придаст аромат и сочность. Таким образом можно запекать свинину, говядину, курицу… словом, подойдет любой вид мяса Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свинину мою и вытираю бумажным полотенцем, нарезаю ее небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
2. Доску застилаю пищевой пленкой, выкладываю на неё кусочки мяса, накрываю их сверху пленкой и отбиваю с одной стороны, но без фанатизма.
- 3
Шаг 3
3. Затем переворачиваю мясо (что удобно, ведь оно в пищевой пленке) и отбиваю, с другой стороны.
- 4
Шаг 4
4. Четыре луковицы чищу и натираю на крупной терке, к этой смеси добавляю специи к шашлыку, смесь разных перцев, солю.
- 5
Шаг 5
5. Помещаю кусочки мяса в миску к луковому маринаду и тщательно перемешиваю, чтобы все кусочки обволоклись, отправляю в холодильник минимум на 2 часа.
- 6
Шаг 6
6. Тем временем оставшийся лук чищу и нарезаю полукольцами, перекладываю в миску и заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар и лимонный сок, оставляю на 1 час, затем сливаю воду.
- 7
Шаг 7
7. В рукав для выпекания выкладываю луковую подушку, равномерно распределяю по всей его поверхности.
- 8
Шаг 8
8. Маринованное мясо достаю из холодильника и распределяю на луковой подушке (желательно в один слой).
- 9
Шаг 9
9. Плотно завязываю рукав с двух сторон, отправляю его в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.
- 10
Шаг 10
10. Готовое мясо достаю из духовки и аккуратно разрезаю рукав, отправляю еще на 5-7 минут в духовку.
- 11
Шаг 11
11. Готовый шашлык перекладываю на тарелку и подаю со свежими овощами.