Шашлык в маринаде из соды
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Несмотря на то, что сода размягчает мясо, в таком маринаде нужно выдержать не менее 3 часов, с однократным перемешиванием. Экспериментируйте Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок.
- 2
Шаг 2
В чашу натрите на крупной терке лук. Выдавите лимонный сок, остатки лимона нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Переложите в чашу мясо. Перемешайте. Затяните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
- 4
Шаг 4
После достаньте, перемешайте. Добавьте соду, крахмал. Хорошо руками пожмите мясо. Затяните плёнкой. Уберите в холодильник ещё на 2 часа.
- 5
Шаг 5
За 30 минут до окончания времени, добавьте соль, перец. Перемешайте. Выдержите оставшееся время.
- 6
Шаг 6
Подготовьте мангал. Угли должны быть "седыми", с сильным жаром. Мясо нанизайте на шампуры, выложите на мангал и обжаривайте в течение 30 минут, периодически переворачивая.
- 7
Шаг 7
Готовое мясо должно выделять прозрачный сок и быть покрыто румяной корочкой.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.