Шашлык
Описание
Если вы какую-то специю из предлагаемых не любите, то замените её на предпочитаемую. Перед тем как нанизывать мясо на шампуры, счистите с него хорошо лук. Жарка шашлыка зимой и летом — это две большие разницы. В зимнее время, шашлык обжаривается дольше, но получается сочнее. Для этого необходимо следить за ним и часто переворачивать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Шейную часть промойте и хорошо промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки в пределах 4 сантиметров.
- 3
Шаг 3
Смешайте специи. Лавровый лист раскрошите.
- 4
Шаг 4
Натрите лук на крупной терке. Мясо переложите в просторную чашу, добавьте к нему специи, лавровый лист, натертый лук.
- 5
Шаг 5
Влейте уксус. Всё хорошо перемешайте, как бы массируя. Затяните чашу плёнкой и уберите в холодильник на 6-8 часов.
- 6
Шаг 6
Когда начнете подготавливать мангал, параллельно следует достать мясо из холодильника. Добавьте соль по вкусу и влейте растительное масло. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре до момента, когда будет готов мангал.
- 7
Шаг 7
Как только угли станут седыми, нанизайте мясо на шампуры. Выложите шашлык на мангал. Обжаривайте, периодически переворачивая его. Время обжаривания может зависеть от погодных условий. Готовность шашлыка можно определить проткнув кусочек мяса ножом. Должен выделиться прозрачный сок, без сукровицы.
- 8
Шаг 8
Готовый шашлык подавайте сразу же к столу. Дополнительно подайте свежие овощи, любимый соус. Вкусного вам шашлыка!