Шашлык на шпажках в духовке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рецепт шашлыка на шпажках в духовке - очень прост. Непосредственное приготовление блюда занимает всего 40 минут. Подготовительная работа и маринование занимает около часа. Достаточно эргономично, не так ли? Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит и обильное слюновыделение. У меня, во всяком случае. Думаю, что такое блюдо, как это, точно обречено на успех! Лучше всего такой шашлык подавать со свежими овощами и красным сухим вином. Желаю удачи! ;) Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.
- 2
Шаг 2
Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет.
- 4
Шаг 4
Сок процеживаем.
- 5
Шаг 5
Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.
- 7
Шаг 7
Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.
- 8
Шаг 8
Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.
- 9
Шаг 9
Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное - это аппетитного цвета корочка!:)
- 10
Шаг 10
Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.
- 11
Шаг 11
Плотно закрываем фольгой.
- 12
Шаг 12
Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу.