Шашлык на красном вине
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Румяный шашлык в красном вине — идеальное блюдо для весенних или летних посиделок с друзьями, родными на природе. Не забывайте подавать его с кетчупом или чесночным соусом, хлебными изделиями и соленьями Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать свиную вырезку или подчеревок. Из вырезки шашлык получится более суховатым на вкус, из подчеревка — жирным и сочным.
- 2
Шаг 2
С подчеревка срежьте кожу и лишнее сало. Промойте мясо и нарежьте порционными кусочками. Выложите в глубокую емкость.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите от кожуры и промойте, нарежьте кольцами, но не тонкими. Тонкие кольца лука порвутся при перемешивании заготовки! Добавьте в емкость к мясу.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию вы можете добавить и другие пряности, специи.
- 5
Шаг 5
Влейте красное вино любого сорта, но не сладкое на вкус! Выбирайте столовые сорта.
- 6
Шаг 6
Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковая нарезка выделила сок. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре или на 4-8 часов в холодильнике, если готовите шашлык на завтра.
- 7
Шаг 7
Спустя указанное время разожгите угли в мангале или гриле, нанизайте мясо поочередно с кольцами лука на шампуры и обжарьте шашлык примерно 15-20 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый шашлык в красном вине подайте к столу горячим, не забыв про свежую зелень, хлеб.