Шашлык из вырезки говядины

Описание

Обратите внимание, что для маринования используется луковый сок, а не, как мы привыкли, кольца лука. Таким образом мясо гораздо лучше пропитывается. 30 минут вполне достаточно. Также не пересушивайте мясо на углях. Если у вас хорошие угли и достаточно жара, то по 8 минут хватит для того, чтобы мясо приготовилось, но осталось сочным

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте мясо кубиками размером 3 на 3 см.

2. 2

   Шаг 2

   Посолите, поперчите и отставьте мариноваться на 2-3 ч.

3. 3

   Шаг 3

   Лук покрутите на мясорубку и за 30 минут до приготовления полейте мясо луковым соком, чтобы пропиталось.

4. 4

   Шаг 4

   Нанизывайте на шампуры мясо не очень плотно. Между кусочками даже может оставаться место.

5. 5

   Шаг 5

   Готовьте на углях 6 минут с одной стороны, потом 6 минут с другой стороны. Потом еще по 2 минуты с каждой стороны. И подавайте к столу.

6. 6

   Шаг 6

   Украсьте обильно зеленью и кольцами репчатого лука.