Шашлык из телятины с уксусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Телятина - отличное мясо для шашлыка, если вы предпочитаете нежирное, диетическое мясо. Но и мариновать его надо уметь. Мясо молодое, поэтому длительного маринования не требуется. Телятину можно замариновать прямо перед поездкой. Пока доедете-дойдете, пока разведете костер и доведете угли до нужной кондиции - мясо и будет готово. 1. Телятину моем и нарезаем порционными кусочками. 2. Чистим лук, нарезаем его, как вам нравится, а затем слегка примнем. Пусть выпустит сок. Если будете обжаривать лук на шампурах, тогда нарезайте его колечками. Но не нанизывайте лук на шампура с мясом, лук сгорит, ведь обжарится он гораздо быстрее мяса. 3. Мясо складываем в миску, добавляем к нему примятый лук, соль, перец и остальные специи. Добавляем винный уксус, все хорошо перемешиваем. Затем промассажируйте каждый кусочек мяса, вотрите в него специи. Телятина маринуется не больше 2-3 часов. 4. Нанизываем мясо на шампура и жарим на хороших углях. Подаем с зеленью, соусами, свежими овощами. Надеюсь, вариант, Подавайте горячим.