Шашлык из свиной шейки

Описание

Шашлык подают к столу горячим на шампурах или перекладывают в общее блюдо. На гарнир подают овощи, соус или сальсу (мелко нарубленные овощи). Можно обжарить шашлыки на мангале (на открытом огне) или на гриле в домашних условиях. Свинина хорошо сочетается с разными специями, поэтому смело экспериментируйте

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.

2. 2

   Шаг 2

   Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 сантиметр, вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару минут.

3. 3

   Шаг 3

   Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон около 6-8 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.

5. 5

   Шаг 5

   Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.