Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде
Описание
Рецепт не отнимет много времени. При выборе мяса отдайте предпочтение свежему, не подвергавшемуся заморозке. Лучше если это будет свинина с легким жирком Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.
- 3
Шаг 3
Очистите грейпфрут, выдавите сок.
- 4
Шаг 4
Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.
- 5
Шаг 5
Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Мясо приправьте специями. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.
- 8
Шаг 8
Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.
- 9
Шаг 9
За 30 минут до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 30-40 минут.
- 10
Шаг 10
Готовый шашлык при протыкании выделяет прозрачный сок и покрыт румяной корочкой. Снимите с огня и подавайте горячим на шампурах.
- 11
Шаг 11
Подайте к столу.