Шашлык из судака
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если в вашей компании есть вегетарианцы или любители рыбы, а вы собрались на природу - рекомендую приготовить шашлык из судака. Как по мне, судак - лучшая рыба для приготовления шашлыка, ее мясо как нельзя лучше подходит для приготовления на углях. Шашлык, даром что из рыбы, получается очень сочным и нежным, с овощами и белым вином да на свежем воздухе заходит на ура. Интересно? Тогда читайте, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Судака очистить от чешуи, выпотрошить, хорошенько промыть. Отрезать голову и хвост.
- 2
Шаг 2
Можно вынуть хребет и кости, нарезать филе небольшими кусочками (примерно со спичечную коробку). А можно просто зажарить рыбу стейками — правда, в этом случае, придется готовить шашлык чуть дольше. Зато возни с выниманием костей будет меньше.
- 3
Шаг 3
Приготовить маринад из вина, лимонного сока, сахара, соли и пряностей. Опустить в него кусочки рыбы, перемешать и убрать в холод на 1 час.
- 4
Шаг 4
Нанизать кусочки рыбы на шампуры и запекать на углях до готовности.
- 5
Шаг 5
Подавать горячим с салатом из свежих овощей и белым соусом.