Шашлык из куриной печени

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Куриная печень – продукт мягкий и деликатный. Ее не нужно вымачивать долго, как свиную или говяжью. Свежая печень обладает приятным ароматом и нежной текстурой. Такой шашлык можно приготовить на мангале, в духовке или обжарить на гриле. Перед приготовлением мариную шашлык минимум 15 минут Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В миску выдавите сок одного лимона и нарежьте мелко цедру, влейте оливковое масло, добавьте специи для мяса на гриле, соль, красный молотый перец. Натрите свежий корень имбиря, чтобы получилось 0,5 столовой ложки, и выдавите зубчик чеснока, перемешайте.

2. 2

   Шаг 2

   Куриную печень вымойте и разделите на 2 части, затем промокните салфетками и поместите в миску со специями, отправьте в холодильник на 15-30 минут.

3. 3

   Шаг 3

   Деревянные шпажки замочите в воде на 15-20 минут, так они не сгорят при запекании.

4. 4

   Шаг 4

   Достаньте печень и наколите ее на деревянные шпажки. Обжаривайте на мангале, переворачивая, до появления характерной корочки, около 10-15 минут.

5. 5

   Шаг 5

   Подавайте печень со спаржей и свежими овощами, а также с кусочками лимона.