Шашлык из говядины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В природных условиях нет блюда лучше, чем шашлык, однако хорошо приготовить шашлык не так-то просто, как может показаться на первый взгляд. В приготовлении шашлыка существует множество хитростей, благодаря которым мясо не становится сухим, а наоборот, получается сочным и мягким. Говяжий шашлык, приготовленный по этому рецепту с фото, будет именно таким - нежнейшим, очень сочным и мягким. Приятных вам пикников Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Говядину нарезаем на порционные кусочки для шашлыка.
- 2
Шаг 2
Сладкий перец режем на такие квадратики, которые можно будет потом нанизывать на шпажки.
- 3
Шаг 3
На подобные кусочки нарезаем и цуккини.
- 4
Шаг 4
Насаживаем на шпажки нашу говядину, перец и цуккини. Нужно чередовать кусочки мяса и кусочки овощей.
- 5
Шаг 5
Шпажки с шашлыком укладываем в контейнер (в нем шашлык будет мариноваться, в нем же впоследствии мы понесем шашлык на природу). Бросаем в контейнер полукольцами нарезанный репчатый лук.
- 6
Шаг 6
Туда же добавляем мелко нашинкованный свежий базилик. Все содержимое контейнера солим и перчим.
- 7
Шаг 7
Теперь ключевой момент - хорошенько заливаем все содержимое контейнера качественным оливковым маслом. Благодаря этому говяжий шашлык будет мягким.
- 8
Шаг 8
Все содержимое контейнера хорошенько перемешиваем и отправляем мариноваться.
- 9
Шаг 9
Шашлыку нужно замариноваться хотя бы 2-3 часа, а лучше - часов 7-8. Затем жарим наш шашлычок привычным способом - на хорошо раскаленных углях, периодически переворачивая.
- 10
Шаг 10
Когда шашлычок покроется корочкой - его можно снимать с огня и кушать. Шашлык будет очень мягким и сочным.