Шашлык из баранины по-азербайджански
Описание
Секрет настоящего азербайджанского шашлыка из баранины заключается в маринаде. Крупно порежьте мясо и лук, посолите, поперчите и хорошо разомните руками. Затем выдавите в мясо лимон и залейте гранатовым соком так, чтобы он полностью покрыл мясо. Перемешайте и отправьте в холодильник на 7-8 часов. Маринованное мясо надевайте на шампуры и обжаривайте в течение 20 минут
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину помойте под проточной водой и просушите.
- 2
Шаг 2
Нарежьте мясо крупными кусками.
- 3
Шаг 3
Крупно порежьте лук.
- 4
Шаг 4
Смешайте в миске лук и мясо, посолите, поперчите. Затем перемешивайте руками минут 5, стараясь хорошенько все размять.
- 5
Шаг 5
Далее выдавите в мясо лимон и влейте гранатовый сок. Жидкость должна полностью покрыть мясо, поэтому если её будет мало, долейте еще сока. Перемешайте руками и отправьте мариноваться в холодильник на 7-8 часов.
- 6
Шаг 6
Маринованное мясо надевайте на шампуры и обжаривайте в течение 20 минут.