Шашлык из баклажанов на мангале
Описание
Я решила приготовить шашлык из баклажанов на мангале с дополнением молодого картофеля. Просто чередуем овощи на шампуре и жарим на углях до готовности. Аналогично можно приготовить такой шашлык не только с картофелем, но и грибами, кабачками, помидорами, луком и т.д. Для любителей мясных блюд есть прекрасный вариант — приготовить баклажаны с салом, грудинкой или беконом. В любом случае получается очень нежно, сочно и вкусно! Непременно попробуйте
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны промойте, нарежьте кружочками шириной 1,5-2 см. и сложите в глубокую миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, сок лимона, масло, соль по вкусу и любимые специи.
- 4
Шаг 4
Хорошо все перемешайте, втирая соль и специи в нарезанные баклажаны, затем оставьте мариноваться на 1,5-2 часа.
- 5
Шаг 5
Нанизайте баклажан на шампур и готовьте периодически переворачивая на горячих углях около 15 минут. Я решила приготовить вместе с баклажанами и молодую картошку. Помимо других овощей, можно чередовать кружочки баклажанов с беконом, салом, грудинкой и т.д.
- 6
Шаг 6
Шашлык из баклажанов на мангале готов.
- 7
Шаг 7
Подавать можно как гарнир к мясному шашлыку или самостоятельно с любыми соусами или просто свежими овощами и зеленью.