Шашлык гармошкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления мясо нужно нарезать не кусочками, а полосками. Подойдет любое мясо: куриное филе, говяжья или свиная вырезка. Специи можно подобрать на свое усмотрение. Такой шашлык готовится очень быстро, поэтому не отходите от гриля или мангала. Можно нанизать мясо плотно, а можно его растянуть Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Сперва сделайте маринад: в мерную чашу или стакан налете соевый соус, к нему добавьте сахар.
- 2
Шаг 2
2. На крупной терке натрите кусочек имбиря (или нарежьте очень мелко ножом), отправьте его в маринад.
- 3
Шаг 3
3. Прогрейте немного кунжутное масло и влейте его в чашу, так оно раскроет свой аромат.
- 4
Шаг 4
4. Нарежьте мелко чеснок, добавьте его к остальным составляющим.
- 5
Шаг 5
5. Всыпьте белые и черные кунжутные семена.
- 6
Шаг 6
6. Хорошенько перемешайте все ингредиенты маринада.
- 7
Шаг 7
7. Вымойте и разверните пашину (она продается свертком), острым ножом нарежьте ее поперёк волокон полосками.
- 8
Шаг 8
8. Маринад перелейте в миску или в герметичный пакет, выложите туда же мясо, маринуйте в течение 3 часов.
- 9
Шаг 9
9. Спустя три часа наденьте мясо на бамбуковую шпажку (1-2 кусочка).
- 10
Шаг 10
10. Обжарьте мясо на мангале или на гриле (5-6 минут с одной стороны и 1-2 минуты с другой).
- 11
Шаг 11
11. Подавайте шашлыки гармошкой сразу после обжаривания, мясо будет нежным и сочным.