Шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. В рецепте фигурирует тростниковый коричневый сахар, если у вас такого нет, то можно заменить его белым. Корочка тоже получится, но не будет карамельного оттенка и вкуса. Яблоки для шарлотки лучше всего подойдут кисло-сладкие, зеленые - сорт гренни смит или семеринка. Они не расползаются в выпечке и прекрасно гармонируют со сладким тестом. В пошаговом рецепте смотрите подробно, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте с сахаром до его полного растворения. Около 5-7 минут.
- 3
Шаг 3
Муку просейте и взбейте с яично-сахарной массой с щепоткой соли до однородного теста.
- 4
Шаг 4
Яблоки очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте на небольшие кусочки. Половинку одного яблока оставьте, чтобы выложить сверху шарлотки.
- 5
Шаг 5
Крахмал смешайте с корицей и обваляйте в этой смеси нарезанные яблоки. Сбрызните лимонным соком и перемешайте.
- 6
Шаг 6
Форму (24-26 см.) смажьте растительным маслом, выложите в форму примерно 1/3 теста, разровняйте.
- 7
Шаг 7
Вторым слоем выложите подготовленные яблоки.
- 8
Шаг 8
Затем оставшееся тесто.
- 9
Шаг 9
Отложенную половинку яблока нарежьте тонкими дольками и выложите сверху.
- 10
Шаг 10
Сливочное масло растопите с тростниковым сахаром и кулинарной кистью разлейте эту жидкость по пирогу. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов и в разогретую духовку поставьте шарлотку на 45-50 минут.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.