Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. По этому рецепту шарлотка всегда получается воздушной, высокой, с тающими кусочками яблок и бесподобно вкусной сахарной корочкой. Такой пирог можно приготовить и для семейного чаепития, и предложить гостям. Начинающие хозяйки, не пугайтесь большого количества шагов в рецепте. Они нужны для того, чтобы рассказать все подробности. На самом деле приготовить шарлотку очень просто. Внимательно прочитайте рецепт и готовьте с удовольствием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, обсушите. Муку просейте.
- 2
Шаг 2
Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой методом складывания, то есть снизу-вверх.
- 4
Шаг 4
Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.
- 5
Шаг 5
Смешайте крахмал с корицей и обваляйте в этой смеси кусочки яблок.
- 6
Шаг 6
Форму для запекания (d — 24 см) смажьте растительным маслом. Поместите в форму с помощью ложки 1/3 часть теста.
- 7
Шаг 7
Сверху выкладывайте яблочные кубики. И опять ложкой — остальное тесто.
- 8
Шаг 8
Сверху — пластинки яблок, которые смажьте растопленным маслом.
- 9
Шаг 9
Посыпьте 2 ст. л. сахара для вкусной хрустящей корочки. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-60 минут. Выпекайте до сухой шпажки, по времени ориентируйтесь по своей духовке.
- 10
Шаг 10
Дайте пирогу остыть в форме, а затем аккуратно вынимайте.
- 11
Шаг 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.
- 12
Шаг 12
Хотите кусочек? :)