Шарлотка с щавелем
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецепт из разряда просто быстро и очень вкусно. Щавель обязательно должен быть сухим, иначе нижний слой будет сырой из-за лишней влаги. Это лучше сделать с вечера, а утром у вас уже будет подготовленный щавель. Яйца достаньте заранее, чтобы они стали комнатной температуры, тогда масса лучше взбивается Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шарлотки с щавелем.
- 2
Шаг 2
Свежий щавель переберите, удалите хвостики, траву, порченые листья. Щавель хорошо вымойте, стряхните воду и разложите в один слой на полотенце. Дайте щавелю полностью просохнуть.
- 3
Шаг 3
Щавель мелко порежьте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в миску со щавелем сахар.
- 5
Шаг 5
Всыпьте крахмал и перемешайте, чтобы щавель равномерно покрыл нарезанные листики.
- 6
Шаг 6
Для бисквита яйца вымойте и вытрите. Разбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли.
- 7
Шаг 7
Взбивайте миксером, добавляя сахар в три захода, до светлой, пышной массы.
- 8
Шаг 8
Масса должна увеличиться в 2-2.5 раза и стать светлой.
- 9
Шаг 9
Муку соедините с разрыхлителем и просейте в два-три захода в яичную массу, каждый раз, аккуратно перемешивая лопаткой.
- 10
Шаг 10
Масса должна остаться воздушной.
- 11
Шаг 11
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой или панировочными сухарями. Это позволит порционно порезать и легко извлечь шарлотку из формы.
- 12
Шаг 12
Выложите в форму половину теста и разровняйте.
- 13
Шаг 13
Выложите начинку из щавеля, посыпав оставшимся в миске сахаром.
- 14
Шаг 14
Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте сверху, чтобы оно покрыло щавель.
- 15
Шаг 15
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Шарлотку с щавелем полностью остудите в форме.
- 16
Шаг 16
Наша шарлотка с щавелем готова. Нарежьте ее порционно и подавайте на стол.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.