Шарлотка с ранетками
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Теста вышло немного, я бы даже сказала маловато на форму, диаметром 26 см. В принципе, это не страшно, но вы можете взять форму немного меньше. И еще – у нас ранетки меряют исключительно объемом – стаканами, банками, ведрами. Поэтому ранеток нужно примерно две литровые банки Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
У ранеток удалите сердцевины с помощью сердцеедки. В форму для запекания, застеленную пергаментом, выложите половину яблок. Посыпьте ложкой сахара.
- 2
Шаг 2
Для теста взбейте яйца с сахаром до плотной пышной пены – минуты три, не меньше. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой масло. Затем добавьте сметану и не перемешивайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте просеянную с разрыхлителем смесь муки и кукурузного крахмала. Добавьте по щепотке соли и ванилина. Корицу в эту шарлотку класть не рекомендую – перебьет тонкий аромат ранеток. Миксером на минимальной скорости перемешайте тесто.
- 4
Шаг 4
Вылейте половину теста, заливая ранетки полностью, чтобы тесто попало внутрь яблочек.
- 5
Шаг 5
Выложите второй слой ранеток и залейте остатками теста. Присыпьте сахаром по краю и немного сверху.
- 6
Шаг 6
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем нагреве, пока тесто хорошо не поднимется и не начнет розоветь. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и пеките до румяного цвета и сухой лучинки. Готовой шарлотке дайте постоять в форме, пока не остынет до теплого состояния.
- 7
Шаг 7
Сервировать шарлотку можно теплой или остудить полностью.